Taze Hindistan Cevizi

Faydaları

- Bağışıklık Sistemi: Antiviral, antibakteriyel ve antifungal özellikler taşıyan hindistan cevizi, enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olabilir.
- Kalp Sağlığı: İçerdiği sağlıklı yağlar (özellikle orta zincirli trigliseritler - MCT), kötü kolesterolü düşürerek kalp sağlığını koruyabilir.
- Sindirim Sağlığı: Lif açısından zengin olduğu için sindirimi kolaylaştırabilir, bağırsak hareketlerini düzenleyebilir ve kabızlığı önleyebilir.
- Cilt ve Saç Bakımı: Hindistan cevizi yağı, cildi nemlendirir ve saçları besler. Ayrıca egzama, kuru cilt ve cilt tahrişlerine iyi gelebilir.
- Enerji: MCT yağları hızlı bir enerji kaynağı olarak metabolizmada hızla kullanılabilir, bu da enerji seviyelerini artırabilir.
- Kilo Kontrolüne Yardımcı Olabilir**: Orta zincirli yağ asitleri, metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımını artırabilir ve tokluk hissi sağlayabilir.
- Beyin Sağlığı: MCT yağları beyin fonksiyonlarını iyileştirebilir ve Alzheimer gibi nörolojik hastalıkların riskini azaltabilir.
- Kan Şekeri Kontrolü: Hindistan cevizinin lif içeriği, kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir ve insülin direncini iyileştirebilir.
- Antioksidan Kaynağı: Serbest radikallerle savaşan antioksidanlar içerir, böylece yaşlanmayı geciktirebilir ve hücre hasarını önleyebilir.
- Kemik ve Diş Sağlığı: İçerdiği mineraller, özellikle magnezyum ve kalsiyum, kemik ve diş sağlığını destekleyebilir.

Saklama Koşulları
Bütün haldeki Hindistan cevizi, kabuğuyla birlikte oda sıcaklığında yaklaşık bir hafta boyunca saklanabilir. Ancak nemli bir ortamda tutulmamalıdır, çünkü bu durumda küflenme riski artar.  
Taze Hindistan cevizi, kabuğuyla birlikte buzdolabında 2-3 hafta boyunca tazeliğini korur.  
Eğer Hindistan cevizi kırıldıysa, içerisindeki su ve beyaz etli kısım ayrı kaplarda buzdolabında saklanmalıdır. Bu şekilde saklanan Hindistan cevizi suyu yaklaşık 2 gün, beyaz kısmı ise 4-5 gün taze kalır.